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酥脆素丸子
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梅花疏淡

炸丸子總是那麼誘人，又是油炸又是肉，很多人望而祛步，想解解饞的不妨試試炸素丸子，簡單香脆，光聞聞就流口水。今天用炸粉、芋頭、胡蘿蔔簡單食材，來炸酥脆的素丸子。PS：用量中的油只是用來炸，炸好之後油還能食用，不是真正的消耗這麼多油.

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 150g
胡蘿蔔 150g
香菇 50g
炸粉 150g
油 600ml
鹽 4g
五香粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好芋頭，胡蘿蔔，分別去皮、刨子絲；
  • 步驟 2/7
    香菇洗淨，切碎，把炸粉150克、胡蘿蔔絲、芋頭絲，放鹽、五香粉、適量清水一起拌均；
  • 步驟 3/7
    揉成小團，做出小丸子；
  • 步驟 4/7
    熱鍋，倒油，油量要能蓋過素丸子；PS：油的多少與鍋的大小還有素丸子大小有關
  • 步驟 5/7
    油溫達180度，放入做好的素丸子；
  • 步驟 6/7
    微黃，翻轉另外一邊繼續炸，使得素丸子炸的金燦燦，撈出素丸子，瀝乾油；
  • 步驟 7/7
    炸好的素丸子，用食用吸油紙把多餘的油吸走，為了方便吃，叉上長牙籤，即可享受酥脆素丸子。
小貼士

1、胡蘿蔔、芋頭，用刨子會比較均勻切絲細；

2、根據自己喜歡，選擇不同的素菜；

3、油鍋一定要達到180度，才放素丸子，這樣炸出來才酥脆；

4、記得用香雪家用裹炸粉哦，特別好吃。

釋出於 2020-08-31
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