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素丸子
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MaJi-H

之前，無論是做豆漿還是花生露，剩下的渣都是倒掉完事，看到網上許多姐妹們利用這些東西做不同的食品，既美味又節約，一舉兩得。於是，便心疼起這些東西來，不捨得再倒掉。

有人用豆渣做窩頭，這花生渣用來做什麼呢？

想了半天，想起了早就想做的素丸子，不如就做丸子吧。白蘿蔔沒有了，黃豆也沒有泡，裡面無法新增這些東西，便開始尋摸家裡有什麼東西可以放，胡蘿蔔還是有的，於是，就加入了胡蘿蔔做了這道酥脆的素丸子，早晨起床，叮叮噹噹的忙碌之後，丸子出鍋了，嘗一下，還是很讚的，酥酥脆脆的，又打了一鍋花生露配著丸子吃，挺香的。上班的時候，把丸子裝起來帶到單位去給沒吃早餐的同事吃，也得到稱讚呢。廢物利用，變廢為寶，節約重要啊。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
玉米粉 50g
胡蘿蔔 100g
花生渣 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
十三香 適量
味精 適量
花椒粉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    胡蘿蔔切細絲，蔥、姜剁末，放在盆裡，用鹽醃製起來，時間大約30分鐘，也可以更長時間。
  • 步驟 2/4
    做花生露剩下的花生渣。
  • 步驟 3/4
    胡蘿蔔醃製變軟出水的時候，放入花生渣，然後再放入乾麵粉和玉米粉，玉米粉我是隨性放入的，也可以不加入，將面和好就可以放在那裡醒著了，我是昨天晚上和上的丸子面，早晨起來炸制的。
  • 步驟 4/4
    鍋內放油，可以多放一些，火力開到最大，等油8成熱的時候，開始下丸子，丸子下完後，可以推一下免得粘鍋，大火一直炸至金黃。
小貼士

當用勺子敲打表皮有酥脆感覺的時候撈出瀝油。

釋出於 2023-05-07
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