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酥脆素丸子
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炸丸子總是那麼誘人,又是油炸又是肉,很多人望而祛步,想解解饞的不妨試試炸素丸子,簡單香脆,光聞聞就流口水。今天用炸粉、芋頭、胡蘿蔔簡單食材,來炸酥脆的素丸子。PS:用量中的油只是用來炸,炸好之後油還能食用,不是真正的消耗這麼多油。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 150克
胡蘿蔔 150克
香菇 50克
炸粉 150克
600ml
4克
五香粉 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好芋頭,胡蘿蔔,分別去皮、刨子絲;
  • 步驟 2/7
    香菇洗淨,切碎,把炸粉150克、胡蘿蔔絲、芋頭絲,放鹽、五香粉、適量清水一起拌均;
  • 步驟 3/7
    揉成小團,做出小丸子;
  • 步驟 4/7
    熱鍋,倒油,油量要能蓋過素丸子;PS:油的多少與鍋的大小還有素丸子大小有關
  • 步驟 5/7
    油溫達180度,放入做好的素丸子;
  • 步驟 6/7
    微黃,翻轉另外一邊繼續炸,使得素丸子炸的金燦燦,撈出素丸子,瀝乾油;
  • 步驟 7/7
    炸好的素丸子,用食用吸油紙把多餘的油吸走,為了方便吃,叉上長牙籤,即可享受酥脆素丸子。
小貼士

1、胡蘿蔔、芋頭,用刨子會比較均勻切絲細;

2、根據自己喜歡,選擇不同的素菜;

3、油鍋一定要達到180度,才放素丸子,這樣炸出來才酥脆;

4、記得用香雪家用裹炸粉哦,特別好吃。

釋出於 2018-10-05
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