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肉末雪裡蕻
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梨落

主料用的是鹹雪裡蕻，製作菜餚時要提前浸泡，除去一部分鹽分。醃漬的雪裡蕻多數都以燉製為主，今天用肉末與其搭配炒制，也是一款好吃的下飯菜餚。

時間:10分鐘內
食材
鹹雪裡蕻 300g
豬肉 200g
胡蘿蔔 100g
油 適量
生抽 適量
味精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 鹹雪裡蕻、豬肉、胡蘿蔔、蔥
  • 步驟 2/12
    把雪裡蕻浸泡、洗淨、切碎。
  • 步驟 3/12
    豬肉切粒。
  • 步驟 4/12
    把胡蘿蔔、蔥切粒。
  • 步驟 5/12
    熱油、炒香蔥花。
  • 步驟 6/12
    放入肉粒煸炒。
  • 步驟 7/12
    然後放入胡蘿蔔粒。
  • 步驟 8/12
    翻炒均勻後，烹入生抽。
  • 步驟 9/12
    放入雪裡蕻翻炒。
  • 步驟 10/12
    加適量水燒製。
  • 步驟 11/12
    燒製到雪裡蕻熟透，加味精提鮮，即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、雪裡蕻浸泡的時間要以鹹度為準，浸泡到雪裡蕻略有鹹味即可。

2、因為雪裡蕻油鹹味，所以不要加鹽。

釋出於 2022-12-05
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