肉末雪裡紅南瓜面 - 肉末雪裡紅南瓜面的做法,肉末雪裡紅南瓜面怎麼做好吃,肉末雪裡紅南瓜面的家常做法 - 京細菜譜

肉末雪裡紅南瓜面

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秦桑低綠枝昆雄

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　　　南瓜不僅營養豐富，而且還有很好的食療作用。　　　記得上高中時，每到秋天了，就有熬南瓜，五毛錢一份。每天晚上都來一份，面面的南瓜，吃起來特別香。

時間:10-30分鐘

食材

南瓜 150g

麵粉 500g

雪裡紅 100g

豬肉 50g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟。
步驟 2/19

放到盆子裡，攪成南瓜泥。
步驟 3/19

放入麵粉。
步驟 4/19

放入適量的鹼。
步驟 5/19

和成稍硬的麵糰，醒半個小時。
步驟 6/19

面板上灑上玉米麵，將麵糰放在上面。
步驟 7/19

用擀麵杖擀成一個圓片。
步驟 8/19

從一邊捲起來，慢慢擀成薄薄的大圓片。
步驟 9/19

擀好的面，摺疊在一起，每一層都要灑上玉米麵。
步驟 10/19

切成喜歡的寬條或細條。
步驟 11/19

抖散放在一邊。
步驟 12/19

豬肉切末。
步驟 13/19

雪裡紅切末，蔥、蒜切好。
步驟 14/19

鍋上火，油熱放入豬肉，煸炒。
步驟 15/19

肉熟後，放入花椒麵、蔥花。
步驟 16/19

放入醬油。
步驟 17/19

倒入雪裡紅翻炒幾下，倒入適量的清水。出鍋前放入雞精即可。
步驟 18/19

鍋中放入清水燒開，放入麵條，煮開。
步驟 19/19

煮熟的麵條，撈在碗裡，澆上肉末雪裡紅即可。

小貼士

1.和麵的時候，放一點鹼，增加面的筋度，煮出的麵條不會斷。

2.如果雪裡紅不鹹，做滷的時候，可以適量的放點鹽。

釋出於 2019-12-13