jxcaipu logo
小炒雞脯肉
4.1萬 熱度 95 收藏
一碗

從老家帶來的雞超大的，把雞脯肉割下來做了個小炒肉。用澱粉抓了下，嫩嫩的還不錯耶。

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 250g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
大蒜 2根
幹辣椒 2個
胡椒粉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞脯肉2小塊。（我這個是整雞上拆下來的。雞脯肉菜場賣冰凍食材的地方有賣）
  • 步驟 2/11
    肉切絲。大蒜斜切。
  • 步驟 3/11
    雞脯肉放澱粉、料酒、胡椒粉、醬油鹽抓勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 4/11
    醃製好了哦，可以炒了。
  • 步驟 5/11
    鍋內到少量油。
  • 步驟 6/11
    肉絲下鍋用筷子劃散。
  • 步驟 7/11
    肉絲變色後放入大蒜頭和幹辣椒。
  • 步驟 8/11
    翻炒幾下，撒點水，蓋30秒蓋子。
  • 步驟 9/11
    開蓋，放入大蒜葉。
  • 步驟 10/11
    再放一點點鹽，將它們炒勻。（肉肉已經放過鹽了，所以咱們要少放點）
  • 步驟 11/11
    炒勻就好了，裝盤咯。
小貼士

用澱粉抓過的肉會粘鍋，用筷子劃散就不會了。

釋出於 2022-08-13
159
相關菜譜
寫評論