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小炒雞腿肉
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溫柔的高韻祁
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食材
雞腿 4個
青椒 1個
蔥段，薑片，蒜片 適量
幹辣椒 3個
鹽，糖，生抽，老抽，澱粉 適量
花生米 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞腿肉剔骨去皮，切成2cm見方的肉丁。鍋內倒入油，油溫六，七成熱時，放入肉丁翻炒，斷生後盛出。
  • 步驟 2/5
    鍋內倒入少許底油，蔥段，薑片，蒜片及幹辣椒下鍋煸炒爆香。
  • 步驟 3/5
    將青椒和雞丁下鍋翻炒片刻。
  • 步驟 4/5
    將澱粉加水、生抽、老抽、鹽、糖和勻倒入鍋內，加入一小把花生米翻炒均勻。
  • 步驟 5/5
    出鍋，盛盤。一盤滑嫩的炒雞腿肉上桌嘍！
小貼士

1、雞腿肉洗乾淨後要把多餘水分控幹或者用廚房紙巾吸乾。

2、如果家裡有鹹味的花生米，可以直接下鍋，這樣比較方便，但是要適當減鹽。

釋出於 2018-11-10
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