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香炒雞腿肉
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障裂貪綻唾

近來相對其它肉類來說小朋友比較喜歡吃雞肉，今天早早的趁著小朋友還在被窩裡熟睡，我刷完牙，喝了杯水，換了衣服就直奔菜市場了，買了一個雞腿，還有一些小朋友愛吃的蔬菜就趕著回家了，怕小朋友醒來見不到人要哭泣找媽媽，幸虧我回去開啟門，小朋友還在熟睡中，看來我的動作還是挺快的。因為今天是我們這邊中考的第一次模擬考試，我早早的就要去學校監考，中午趕回來吃個飯，然後又要預約今晚的晚餐，今晚會監考得比較晚，所以中午吃完飯後我就把雞腿鮮炒了起來，今晚回去我和小朋友的晚餐又有著落了，哈哈，真是很會爭取時間吧？今天的雞腿肉我用了家樂熱炒鮮露炒的，味道提鮮了不少，炒完後我忍不住夾了一塊吃，真是太鮮香美味了，好吃極了。

時間:30分鐘-1小時
食材
去骨雞腿肉 1個
雞蛋 1/2個
紅辣椒 2個
蒜頭 2個
薑絲 10g
蔥 1根
豌豆 50g
甜玉米粒 50g
熱炒鮮露 20ml
蔥姜料酒 5ml
老抽 2ml
鹽 5g
水澱粉 20ml
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料
  • 步驟 2/14
    雞蛋打散後分多次加入去骨切絲的雞腿肉中攪拌均勻
  • 步驟 3/14
    然後加入2g鹽到雞腿肉中攪拌均勻，靜置20分鐘
  • 步驟 4/14
    雞肉入鍋前加入少許油攪拌
  • 步驟 5/14
    鍋裡熱油後放入雞肉煎至表面金黃撈出備用
  • 步驟 6/14
    利用鍋裡的餘油爆香薑絲和蒜末
  • 步驟 7/14
    放入豌豆和玉米粒炒香
  • 步驟 8/14
    加入雞肉炒
  • 步驟 9/14
    加入蔥姜料酒和少許鹽、老抽翻炒
  • 步驟 10/14
    淋入少許水澱粉勾芡
  • 步驟 11/14
    放入蔥段和紅辣椒炒
  • 步驟 12/14
    起鍋前加入熱炒鮮露翻炒均勻即可
  • 步驟 13/14
    起鍋
  • 步驟 14/14
    好吃
小貼士

無

釋出於 2019-09-19
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