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辣炒雞腿肉
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英睿案

最近了為煲湯買了好幾次雞腿肉，將雞肉切下來剩下的骨頭用來煲湯，感覺非常好。其實雞腿肉炒著吃比雞胸肉口感要好得多，挺嫩滑的。考慮個人口味因素，調入適量辣椒醬，與花生，效果顯著，非常開胃好吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿肉 400g
黃彩椒 1個
洋蔥 1個
橄欖油 適量
生抽 適量
白糖 適量
十三香 適量
生粉 適量
花生 適量
辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材：雞腿肉、洋蔥、花生、黃彩椒。
  • 步驟 2/10
    先將花生用微波爐叮熟透，去衣。雞腿肉切成條狀用十三香、生粉、生抽、橄欖油醃製。彩椒與洋蔥切成絲。
  • 步驟 3/10
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，炒香洋蔥。
  • 步驟 4/10
    再將彩椒加入一起炒片刻，盛起。
  • 步驟 5/10
    鍋裡繼續倒入少許橄欖油，將雞腿肉放入。
  • 步驟 6/10
    煎至兩面焦黃色。
  • 步驟 7/10
    調入適量辣椒醬以及生抽白糖。
  • 步驟 8/10
    再將洋蔥與彩椒加入，翻炒。
  • 步驟 9/10
    炒均勻後倒入花生。
  • 步驟 10/10
    略炒即可熄火。
小貼士

1、花生用微波爐叮兩分鐘，分兩次叮，每次一分鐘，然後吹掉花生衣冷卻備用。2、雞腿肉切成條狀醃製。3、辣椒醬按個人口味預先調好備用。

釋出於 2019-10-30
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