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洋蔥辣炒雞腿肉
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大臉貓drawback

做這道菜是為了今天教會聚餐，昨晚提前做好，邊做的時候廚房飄出陣陣香味，LG聞到就嚷嚷著要吃，我告訴他這是給教會做的，明天再給你另外做一份。他答應了，可是當我炒出來的時候他還是忍不住夾了兩塊雞肉嚐了嚐，說非常好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞腿肉 6只
洋蔥 3個
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
十三香 適量
九層塔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：無皮雞腿六隻、洋蔥三隻、急凍九層塔。
  • 步驟 2/9
    為了煲湯特意買了去皮卻帶骨的雞腿，回來將雞骨取出，留下雞腿肉，然後切小塊。
  • 步驟 3/9
    將切好的雞腿肉放入器皿內，調入適量十三香、生抽、生粉腥醃製、洋蔥切絲、九層塔解凍。
  • 步驟 4/9
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，倒入洋蔥，調入少許鹽大火翻炒片刻盛起。
  • 步驟 5/9
    鍋裡繼續倒入少許橄欖油，放入醃好的雞腿肉大火煎。
  • 步驟 6/9
    將兩面都煎至金黃色。
  • 步驟 7/9
    調入兩勺子XO醬、少許生抽、白糖翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    重新倒入洋蔥，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    再將九層塔倒入，攪拌均勻即可熄火。
小貼士

洋蔥炒過火變軟口感變差，最好掌握好時間讓洋蔥吃起來依然爽口。

釋出於 2019-11-04
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