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京醬肉絲
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小珍珠intonation

京醬肉絲是傳統北京風味菜.此菜特點色澤紅潤,醬香濃郁,鹹香微甜,可口開胃。

做這道菜一定要用豬裡脊肉,這樣炒出的肉質軟嫩,醬要選用六必居的甜麵醬,做出來的肉絲醬香味正.其實做這菜菜周圍鋪墊的蔥絲應該都用蔥白,這樣圍菜看起來漂亮又好吃,我懶了,廚房裡就有一根大蔥了,懶得去陽臺取,再有陽臺放的蔥也都凍上了,想要用還得緩上半天,著急做飯時間等不及啊,大家不要學我.

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 200g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 適量
幹豆腐 適量
大蔥 適量
水澱粉 適量
白糖 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬裡脊肉洗淨,切成大小相似的細絲
  • 步驟 2/8
    加入鹽,水澱粉抓勻醃製一會兒
  • 步驟 3/8
    鍋內建油,油熱後下入肉絲
  • 步驟 4/8
    快速滑散,肉炒變色.
  • 步驟 5/8
    取一小碗，加入甜麵醬,白糖，攪拌均勻; 肉炒成白色時倒入甜麵醬汁
  • 步驟 6/8
    大蔥洗淨,切成細絲鋪在盤子周圍
  • 步驟 7/8
    待肉絲均勻裹上醬汁後盛出放在鋪好蔥絲的盤子中間;
  • 步驟 8/8
    幹豆腐切適當的小塊,香菜洗淨切段,配上蔥絲和肉絲,下面就是美味進行時了.
小貼士

1.大蔥最好選擇用蔥白部分.

2.炒肉絲時要把醬汁充分裹勻.

釋出於 2022-11-16
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