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清蒸桂花魚
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安琪詩雁批

今天早上去菜市場見到桂花魚很新鮮就買了一條，晚上做。桂魚一直是我喜歡的做的一道食材，肉質豐厚堅實，潔白細嫩，味道鮮美，肌間刺少，營養豐富，蛋白質含量高，是馳名中外的淡水名貴魚類之一。

時間:10-30分鐘
食材
桂花魚 1條
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
姜 適量
蒸魚鼓油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥絲切好備用。
  • 步驟 2/8
    盤內鋪上薑片，蔥塊。
  • 步驟 3/8
    桂魚處理乾淨，灑上鹽，料酒備用。讓其入味，十五分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    鍋內燒開水，放入桂林魚，大火蒸10分鐘左右。
  • 步驟 5/8
    盤上蔥絲，辣椒絲。
  • 步驟 6/8
    加入蒸魚豉油。
  • 步驟 7/8
    淋熱油。
  • 步驟 8/8
    美味出鍋。
小貼士

1.火候一定要掌握好。

2.時間要根據魚的大小來判斷。

釋出於 2022-03-10
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