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廈門五香條
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聰鄖採頓諳

年前備年貨，五香條是廈門特色小吃，本想著買現成包好的，回家炸一下就好，但是看到人家現包的真是不實在，肉少，麵糊很多呢，還是買了料自己回家做吧，第一次做，味道很好呢

時間:10-30分鐘
食材
裡脊 500g
馬蹄 200g
胡蘿蔔 200g
小蔥 200g
豆腐皮 3張
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
十三香 適量
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲
  • 步驟 2/17
    馬蹄洗淨去皮
  • 步驟 3/17
    小蔥洗淨切末
  • 步驟 4/17
    裡脊肉切條
  • 步驟 5/17
    馬蹄切末
  • 步驟 6/17
    將裡脊肉條、馬蹄末、小蔥末、胡蘿蔔絲放一起拌勻
  • 步驟 7/17
    加入適量十三香
  • 步驟 8/17
    適量鹽
  • 步驟 9/17
    適量料酒
  • 步驟 10/17
    適量醬油拌勻
  • 步驟 11/17
    調勻肉餡
  • 步驟 12/17
    取一小碗，放入少量澱粉和水，調成糊
  • 步驟 13/17
    豆腐皮是半圓一張，一分為兩切開
  • 步驟 14/17
    取適量肉餡，放在豆腐皮一端卷實
  • 步驟 15/17
    豆腐皮剛好搭住的時候加澱粉水，切斷豆腐皮，粘住
  • 步驟 16/17
    一條五香條，放好備用
  • 步驟 17/17
    五香條都包好後，鍋放適量油，燒熱，下五香條炸成金黃色即可
小貼士

豆腐皮很薄，用水澱粉粘住封口即可，炸成金黃色即可，大火油熱時放入，中小火炸熟

釋出於 2024-05-15
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