jxcaipu logo
閩南五香條
15.4萬 熱度 21 收藏
ltsawSo
這道菜暫時還沒有介紹
食材
豬肉（瘦肉/五花肉） 1000g
馬蹄 約500g
洋蔥 2個
蔥 少許
五香粉 20g
地瓜粉 約150g
鹽 2小勺
白糖 1小勺
蠔油（提鮮） 3小勺
老抽（提色） 少許
油豆皮 一包足夠
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    瘦肉切丁（切細條、切塊也行）。洋蔥、馬蹄切成小丁。蔥切末。將瘦肉、洋蔥丁、馬蹄丁、五香粉（料多放一包料少放半包）、鹽、白糖、蠔油、生抽、地瓜粉150g，少量的水一起攪均（最好用手抓會比較均勻）
  • 步驟 2/3
    將油豆皮攤開，將做好的肉餡放上，油豆皮卷一圈包住餡成圓筒狀（另取少許地瓜粉加入幾滴水，粘稠。沾取、然後把邊緣胡上，這樣炸的時候餡才不會掉出來）
  • 步驟 3/3
    起鍋，熱油（油要多要熱），將五香條放進去以後火要馬上調小，否則皮會焦掉而餡卻沒熟，等看到豆皮成金黃色就可以撈起來了。可成條吃，也可切成小段，蘸著廈門特級辣椒醬吃。超棒！
小貼士

做多的話可以把包好的放入冰箱冷凍，下次吃的時候拿出來小火油炸即可。

釋出於 2019-02-20
68
相關菜譜
寫評論