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自制閩南五香卷
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含蓄vengeance

臨近年底，家裡到處都有宴請，家家都會做些五香卷，這是宴請客人必備的一道菜。以前都是看著媽媽和奶奶在做，從來沒學過，今天心血來潮做了點，和媽媽影片，她在一旁指導，做得還挺好的。因為在外地沒有家裡的五香粉，所以我沒加，不過味道依舊很好。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 1000g
雞蛋 3個
豆皮 2張
鹽 適量
雞精 適量
地瓜粉 適量
蔥白 適量
馬蹄 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有的材料準備好，蔥和馬蹄洗淨，五花肉洗淨切小丁備用
  • 步驟 2/12
    小蔥取蔥白備用
  • 步驟 3/12
    蔥白和馬蹄拍碎，切細和五花肉混合
  • 步驟 4/12
    加入雞蛋
  • 步驟 5/12
    加入鹽和雞精攪拌均勻，混合（有五香粉可以加上）
  • 步驟 6/12
    加入地瓜粉，因為只加雞蛋，所以地瓜粉要少量多次的加
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻的狀態
  • 步驟 8/12
    取出豆皮裁成長方形，把餡料攤成長條鋪在豆皮上
  • 步驟 9/12
    慢慢向上捲起
  • 步驟 10/12
    卷好的五香卷裁掉多餘的豆皮，重複卷裁的動作，知道包完
  • 步驟 11/12
    把卷好的五香卷放到鍋裡蒸20分鐘。
  • 步驟 12/12
    熟透後趁熱吃很美味，剩下的取出放涼，切片油炸更好吃
小貼士

做起來不難，加地瓜粉的時候要特別注意，如果怕味道不夠可以先拿一小團上過蒸熟試試。如果怕沒熟透可以拿筷子插進去試試看沾不沾粘，不沾粘就熟透了。

釋出於 2019-10-14
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