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步驟 1/8
用廚房剪把雞腿根部的皮肉和骨頭相連的地方剪開來.
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步驟 2/8
把肉用手推著往雞大腿方向翻.
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步驟 3/8
雞大腿根部也是有皮肉和骨頭相連的,同樣把那些部位的皮肉剪離骨頭即可取出一個完整的筒形雞腿肉了.
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步驟 4/8
取好的雞肉,切成小塊放入所有的調味料,醃製30分鐘(時間太短不易入味)
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步驟 5/8
準備好麵粉,麵粉內加少量鹽,及黑胡椒粉.把雞肉塊放入均勻的沾上乾麵粉.
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步驟 6/8
一顆雞蛋打散成蛋液,把沾好麵粉的雞塊放入,均勻的沾上蛋液.
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步驟 7/8
再把沾上蛋液的雞塊放入麵包屑中,均勻的沾滿.
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步驟 8/8
鍋內熱油至150度-160度的樣子,把雞塊投入炸.略等一分鐘轉小火慢慢炸至金黃色.全部撈出.再把鍋內的油再燒熱一次,再把雞塊投入炸1~2秒鐘,馬上撈出瀝乾油即可.