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蒜香雞米花
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賣蘿蔔的小蘿北

雞米花的如果是自己在家用新鮮的食材自己動手烹飪，那麼對身體會更加有保證，也會更加乾淨衛生。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 3只
雞蛋 1個
麵包屑 50g
麵粉 40g
黑胡椒粉 1勺
鹽 0.5勺
生抽 1勺
白糖 1勺
蠔油 2勺
料酒 1勺
蒜粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用廚房剪把雞腿根部的皮肉和骨頭相連的地方剪開來.
  • 步驟 2/8
    把肉用手推著往雞大腿方向翻.
  • 步驟 3/8
    雞大腿根部也是有皮肉和骨頭相連的,同樣把那些部位的皮肉剪離骨頭即可取出一個完整的筒形雞腿肉了.
  • 步驟 4/8
    取好的雞肉,切成小塊放入所有的調味料,醃製30分鐘(時間太短不易入味) 。
  • 步驟 5/8
    準備好麵粉,麵粉內加少量鹽,及黑胡椒粉.把雞肉塊放入均勻的沾上乾麵粉.
  • 步驟 6/8
    一顆雞蛋打散成蛋液,把沾好麵粉的雞塊放入,均勻的沾上蛋液.
  • 步驟 7/8
    再把沾上蛋液的雞塊放入麵包屑中,均勻的沾滿.
  • 步驟 8/8
    鍋內熱油至150度-160度的樣子,把雞塊投入炸.略等一分鐘轉小火慢慢炸至金黃色.全部撈出.再把鍋內的油再燒熱一次,再把雞塊投入炸1~2秒鐘,馬上撈出瀝乾油即可.
小貼士

油溫夠的時侯,一投入就馬上沸起泡泡了.

釋出於 2022-04-08
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