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香酥雞米花
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徐大哈哈哈哈

雞米花吃過炸的，這次我們吃烤的，烤的比較不油膩。兒子不能吃辣，所以做不了不辣的，烤要刷點油，不然會很乾，會影響口感，烤的好處不用這麼油膩。冷了炸的會很難吃，烤的還不錯，很香，肉嫩嫩，兒子超級愛。寶貝是個不愛吃肉的傢伙，但是做成這樣他喜歡吃。”

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
雞蛋 1個
麵粉 1碗
麵包糠 1碗
油 10ml
鹽 2g
姜粉 1g
糖 5g
胡椒粉 少許
澱粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿去骨。
  • 步驟 2/12
    把皮，經膜去掉，切小粒。
  • 步驟 3/12
    加入鹽，澱粉，胡椒粉，糖，姜粉，少許蛋清。
  • 步驟 4/12
    拌勻醃製20分鐘。
  • 步驟 5/12
    準備好材料。
  • 步驟 6/12
    把雞肉滾上面粉。
  • 步驟 7/12
    滾上蛋液。
  • 步驟 8/12
    滾上面包糠。
  • 步驟 9/12
    全部裹好。
  • 步驟 10/12
    放入預熱好的煎烤機，刷上油，蓋上蓋子。
  • 步驟 11/12
    兩面煎至金黃熟就可以了。
  • 步驟 12/12
    沾點番茄醬更風味。
小貼士

裹麵包糠的時候輕輕壓實一些，防止麵包掉落，烤的時候要翻面，這樣受熱均勻。

釋出於 2019-11-15
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