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香酥雞米花
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蟬羽climax

記得第一次吃雞米花是在肯德基，當時感覺酥酥脆脆的，非常好吃。

後來自從來到了好豆，自己慢慢學會了做飯，做一些小吃，就不再去外面吃了。

今天初次嘗試做雞米飯，感覺還算成功。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 242g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
麵粉 適量
麵包糠 適量
雞蛋 1個
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備雞胸肉，並洗乾淨。
  • 步驟 2/16
    把雞胸肉切成小丁備用。
  • 步驟 3/16
    打散雞蛋清。
  • 步驟 4/16
    在雞蛋清中加入少量的鹽。
  • 步驟 5/16
    再加入適量的黑胡椒粉。
  • 步驟 6/16
    加入適量的料酒。
  • 步驟 7/16
    加入生抽。
  • 步驟 8/16
    再加入蠔油。
  • 步驟 9/16
    將調好的醃汁倒入雞丁中。
  • 步驟 10/16
    用手抓勻，放入冰箱中醃一晚。
  • 步驟 11/16
    準備麵包糠、麵粉、和雞蛋液。
  • 步驟 12/16
    把醃製好的雞胸肉先放入麵粉中滾勻面粉，再放入雞蛋液中沾上雞蛋液，最後放入麵包糠中滾上一層面包糠即可。
  • 步驟 13/16
    全部裹好料的生坯。
  • 步驟 14/16
    鍋中倒入足量食用油，燒至八分熟。
  • 步驟 15/16
    倒入生坯入鍋炸至金黃即可撈出。
  • 步驟 16/16
    慢慢享用吧。
小貼士

炸雞米花的時候油量要足以沒過雞米花，且炸的時候要注意翻動雞米花以免粘連或者粘鍋。

釋出於 2023-04-10
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