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香酥雞米花
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月光族uphold

一款美味的自制小零食。不僅小孩兒愛吃，大人也愛哦，方法也很簡單，自己動手給寶貝兒做放心安全的零食。一點不輸給外面賣的。大家動手試一下吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞脯肉 一塊
生薑 5片
蔥頭 3根
雞蛋 二個
鹽 少許
奧爾良醃肉料 一匙
色拉油 二勺
生抽 少許
五香粉 半匙
孜然粉 半匙
幹澱粉 半匙
麵包糠 二匙
香酥炸雞粉 二匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買一塊新鮮的雞脯肉。選擇上我們選擇厚實一點的。去膜剔筋，用刀背把它拍得鬆軟一點。
  • 步驟 2/12
    加蔥白以及薑片抓均勻。放點底鹽提味
  • 步驟 3/12
    少許的生抽。生抽一定要少放，放多了，黑乎乎的。加上奧爾良烤肉料
  • 步驟 4/12
    加點色啦油，提高他的潤滑度。先把它醃製一小時以上。要開始製作的時候再放上，孜然粉和五香粉。這個乾粉啊，不要提前醃製，發揮不出來香味兒。要做之前再放很香。
  • 步驟 5/12
    用筷子夾上一塊醃好的雞脯肉。
  • 步驟 6/12
    香酥炸雞粉和幹澱粉攪拌均勻。雞蛋只留雞蛋黃。麵包糠。（幹澱粉我們最好選擇粗燥的，有顆粒狀的，口感更佳。）
  • 步驟 7/12
    先均勻的裹上雞蛋液。
  • 步驟 8/12
    再裹上厚厚的一層香酥炸雞粉。
  • 步驟 9/12
    再裹上一層雞蛋液。方便粘制面包糠。最後再在麵包糠裡打個滾兒。
  • 步驟 10/12
    鍋裡放多一點的油。油溫八成熱時。轉最小火，放入裹好的雞脯肉。炸制兩面金黃。這個不要急，一塊一塊的裹一塊一塊的炸
  • 步驟 11/12
    炸好的雞脯肉把它控一下油。
  • 步驟 12/12
    餐具裡面放入吸油紙。放入做好的雞米花。根據個人口味，撒上一點孜然粉和燒烤粉。再用一個碟子裝上番茄醬。喜歡吃番茄醬的小朋友就可以蘸著吃了。
小貼士

如果不喜歡油炸的我們就用烤箱來做這道菜。嗯，把這個雞米花照前面的方法做好。最後炸的時候了，我們換成烤箱。180°火烤20分鐘。考的時候要薄薄的刷上一層油。

釋出於 2020-05-29
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