【菜譜來源】因這段房屋裝修，妹來單位多一些，於是便和辦公室的人交往多了，後來，同事說你妹妹脾氣真好，真家常。

家常，是我們周口一帶形容一個人容易親近容易打交道的詞語。新一期舌尖《家常》播出後，那種親切與親近的感覺，讓我不由得再去注意“家常”這個詞。我們對一種食物的迷戀，並非是美食本身的魅力，而是，日久天長，這種飲食與人的那種千絲萬縷的聯絡，比如這麼一碗抻面，對於我，是這樣的一種回憶。

夏季裡的河南中東部農村，八十年代初期，那個時節的中午，是母親一邊聽著《說岳全傳》、《楊家將》等評書，揮汗在廚房裡製作一家人的午餐，物質並不豐富的年代，能用小麥面製作麵條已經是一種奢侈，所以，配菜都取自自家菜園，菜園裡夏季最常見的蔬菜便是茄子了，番茄和黃瓜也有，但不知道是不是沒茄子容易收拾並高產的緣故，撈麵的菜只有茄子的多一些，茄子是最容易氧化的蔬菜，尤其怕見鐵鍋，家裡的地鍋，都是鐵製的，因此，用茄子做的澆頭總是黑的一塌糊塗。雖然如此，一碗潑了蒜汁的撈麵，澆上黑黑的茄子湯，依然是一家人飽腹的午餐。那個時節，飽腹超過所有的追求。

河南的母親，陪著求學的女兒，一碗抻面，散發著不盡的愛意，尤其是最後，母親哭著說，自己只是一個母親的時候，是最能敲動我心靈的時候，大致天下父母同此一心吧。為了我的孩子，這麼多年，我何嘗不是完完全全的圍繞著一個他過生活，丟掉了其他所有親情。

今天是母親節，因為兒子的緣故，雖然是週末，並沒有回家看望母親，一早打電話給媽媽，祝她母親節快樂，母親說我們都快樂，那個時候，我還沒接到來自兒子的祝福。

製作了這碗抻面，專門選用了茄子做澆頭，因為這茄子湯，最是母親的代表，是家常滋味的代表，母親用它養大了我們。那個時節，不是母親捨不得給我們吃肉，而是，她拿不出。

這是一碗承載著兩袋母親愛的抻面，也見證著兩代母親的生活，是越過越好越來越幸福。