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螞蟻上樹
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魚傳尺愫暢苟

這是一道比較簡單的家常菜，本菜以形取名，螞蟻為豬肉糜，樹為粉絲，形象逼真。

螞蟻上樹應該算是川菜，要用到郫縣豆瓣，以前不經常用到這個調味品，畢竟東北人，還是以東北大醬為主，不過嘗過一次郫縣豆瓣做的菜之後，就喜歡上這個味道了。

時間:10-30分鐘
食材
粉絲 200g
豬肉糜 100g
芹菜 50g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
郫縣豆瓣 適量
溫開水 適量
蔥薑蒜末 適量
白糖 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好豬肉糜。
  • 步驟 2/8
    芹菜切成小段。
  • 步驟 3/8
    粉絲提前泡軟。
  • 步驟 4/8
    炒鍋加入油燒熱，下入豬肉糜炒香。
  • 步驟 5/8
    下入花椒，蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 6/8
    下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 7/8
    加入適量溫開水，調入一勺白糖，一勺生抽。
  • 步驟 8/8
    下入粉絲燒開，最後加入芹菜段，調入適量鹽，雞精即可。
小貼士

1.做粉絲的時候，記得一定要用筷子夾著來翻動，不要用鍋鏟翻動。

2.湯汁也不要收的太乾，太乾了口感不好。

釋出於 2023-03-21
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