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蒜泥白肉
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舊愛時光庚

經典菜系，

蒜味濃厚，肥而不膩的蒜泥白肉

好吃，下飯。

大魚大肉吃多了，舌頭也容易麻木不知味了，來點大蒜刺激一下，恩，蒜泥和白肉真是絕配。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
黃瓜 1根
大蒜 1頭
指天椒 2個
小蔥 2棵
香菜 2棵
姜 2片
生抽 20ml
醋 10ml
白糖 5g
香油 10ml
辣椒油 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料備好
  • 步驟 2/6
    五花肉洗淨，放入沸水鍋中加薑片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至溫熱
  • 步驟 3/6
    肉切片，儘量薄一些。
  • 步驟 4/6
    黃瓜洗淨刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對摺，整齊的碼放在盤子裡。
  • 步驟 5/6
    大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻
  • 步驟 6/6
    將調料淋在肉片上即可享用
小貼士

肉片切得越薄口感越好且更容易入味。還可以先將煮好的五花肉放在冰箱中冰鎮片刻，這樣切出來的肉不容易碎，形狀更加完整。

釋出於 2022-04-26
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