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青椒土豆燒飛鴨
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花顏與夏衛蔣

五月，是媽媽的節日。

但是我的媽媽已經沒有機會過這個節日了----媽媽與爸爸都離我遠去，他們在天堂看著我呢。

很想很想做一道好菜給爸媽吃！

很想很想再孝敬爸媽一次！

而這一切都不可能了~~~~

在母親節，我只能暗自傷悲，在母親節，我只能對空長嘆~~~

在母親節，我做了一碗青椒土豆燒飛鴨，是按照媽媽喜歡的口味做的，以此來紀念媽媽。

食材
飛鴨肉 500g
青椒 100g
土豆 300g
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
老抽 適量
八角 適量
桂皮 適量
姜 適量
辣椒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    飛鴨從冰箱拿出解凍
  • 步驟 2/12
    青椒洗淨切塊，土豆去皮洗淨切塊待用.
  • 步驟 3/12
    把飛鴨用開水燙一下。
  • 步驟 4/12
    把飛鴨撈入高壓鍋，加適量水。
  • 步驟 5/12
    放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮開，小火20分鐘.
  • 步驟 6/12
    把高壓鍋裡的飛鴨與汁，全部倒入炒鍋。
  • 步驟 7/12
    中火燉20分鐘.
  • 步驟 8/12
    放入土豆塊
  • 步驟 9/12
    加糖，老抽.
  • 步驟 10/12
    中火煮至土豆熟。
  • 步驟 11/12
    放入青椒煮2分鐘.
  • 步驟 12/12
    加鹽，雞精煮一分鐘即可。
小貼士

1.飛鴨比一般的鴨子煮的時間要久一點。

2.土豆切好要放入水裡，否則容易轉色。

3.喜歡辣的，辣椒可以多放。

4.此菜用砂鍋做很好。

釋出於 2022-11-18
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