老年人脾胃虛弱,尤其到了夏天吃東西就更容易沒有胃口,豇豆含有的B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。而且豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。夏天多做些豇豆給爸爸來下酒,很好哦
豇豆要烹飪熱透食用,不熟豆角易導致腹瀉、中毒。