蠔油肉碎炒雜蔬
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現在才發現原來這豬肉碎還真好用，可以用來做糯米丸又可以釀蘑菇，還可以炒雜蔬菜，真好。由於一次弄了一公斤多的肉碎所以分三次做了不同的菜餚。這是第三次也是最後一次終於把豬肉碎用完了，這最後一次也最受LG歡迎，由於炒的過程加了蠔油味道很好，這種做法很下飯呢。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
將已經攪碎了的豬肉調入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄欖油攪拌至呈泥狀。 -
步驟 2/7
燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜與姜粒炒出香味。
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步驟 3/7
把豬肉碎倒入一起炒。
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步驟 4/7
炒的過程需要不斷將成團的肉碎攪散，炒至變色後後加入兩勺子蠔油炒均勻盛出待用。
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步驟 5/7
鍋裡再少許橄欖油倒入雜蔬菜大火炒。
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步驟 6/7
再將盛起的肉碎重新加入一起翻炒。
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步驟 7/7
調入少許鹽、白糖、雞精勾生粉芡即可熄火上碟。
小貼士
肉碎已經調好味道，所以最後放鹽的時候不必放太多。
釋出於 2019-11-14
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