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家庭水煮魚
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思逸

平常在家一般都是媽媽煮飯做菜，我也很喜歡媽媽菜的味道。所以在母親節這天，我想給媽媽一個驚喜，為她煮飯做菜，哄她開心。媽媽很喜歡吃水煮魚，但覺得川菜館子的太辣太油膩，所以我用水煮魚調料自己試著做了一下。家庭水煮魚和在川菜館吃的不一樣，沒有那麼多油，別有一番風味。媽媽比較喜歡吃青菜，所以我在豆芽的基礎上加了油麥菜和金針菇，也很美味。希望給媽媽留下一個難忘的日子，吃的也開心。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1000g
黃豆芽 200g
油麥菜 100g
金針菇 100g
鹽 適量
水煮魚調料 1袋
料酒 適量
雞蛋清 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一條草魚，這條大概2斤多。
  • 步驟 2/9
    草魚斜著切成片，放入料酒，雞蛋清和澱粉抓勻。
  • 步驟 3/9
    黃豆芽洗淨備用
  • 步驟 4/9
    金針菇切掉根，洗淨備用
  • 步驟 5/9
    油麥菜洗淨備用
  • 步驟 6/9
    把豆芽，油麥菜抄一下。金針菇煮熟。
  • 步驟 7/9
    青菜抄好平鋪到放水煮魚的盆底。
  • 步驟 8/9
    鍋內加水煮沸，放入水煮魚調料，把醃製好的魚片放入鍋裡，煮到魚片變色至熟，約3-5分鐘。
  • 步驟 9/9
    將鍋中的魚片和魚湯倒入鋪好青菜的盆中，家庭水煮魚就做好了！
小貼士

魚片不要煮時間太久，魚肉就不嫩滑了。

釋出於 2022-10-16
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