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咖哩雞丁
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偎蒂手送遣

雞胸肉丁配一些蔬菜丁加點咖哩調味，鮮嫩、美味、好營養。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，據說吃雞胸肉有助改善記憶功能的作用。

咖哩是由多種香料調配而成，能很好的促進食慾。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 150g
土豆 1個
黃瓜 1根
洋蔥 30g
油 適量
鹽 適量
咖哩粉 適量
大蒜 3瓣
小蔥 1根
生薑 1塊
澱粉 適量
醬油 適量
白砂糖 適量
甜椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好材料：雞胸肉一塊、甜椒一個、土豆一個、黃瓜一根、洋蔥四分之一、大蒜三瓣、生薑一小塊、小蔥一根。
  • 步驟 2/10
    將雞胸肉先剖成大片，再切條，最後切成小丁。
  • 步驟 3/10
    將雞丁拌上醬油、鹽、糖、生粉和生薑末，蔥和蒜也切好備用。
  • 步驟 4/10
    將土豆、甜椒、黃瓜和洋蔥全部切成與雞丁大小差不多的小丁。土豆切丁後要衝洗掉澱粉，控幹水份，否則易沾鍋。
  • 步驟 5/10
    鍋中倒油，油熱下土豆、甜椒和洋蔥。
  • 步驟 6/10
    炒熟加鹽調味。
  • 步驟 7/10
    再下黃瓜丁，翻拌兩下就好，盛出備用。
  • 步驟 8/10
    原鍋倒油，油熱先下蔥和蒜，緊接著就下雞丁快速翻炒。
  • 步驟 9/10
    炒斷生加入咖哩粉調味。
  • 步驟 10/10
    最後將前面炒好的蔬菜丁倒入，翻拌均即可出鍋
小貼士

1.土豆切丁後要衝洗掉澱粉，控幹水份，否則易沾鍋。

2.食材最好切成大小差不多，看上去整齊。

3.洋蔥、甜椒和土豆炒斷生加鹽調味後，再下黃瓜，因黃瓜不易久炒，且易吸味。

4.咖哩的量根據自己的口味放多或放少。

5.蔬菜選擇根莖類的為好。

釋出於 2023-03-21
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