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咖哩雞丁披薩
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帽子

生活不要一成不變，死守規則，有時候將一個腦洞大開的想法賦予行動，說不定會帶來不一樣的驚喜體驗！烘焙也是如此，比如這款咖哩雞丁披薩，靈感就來自於冰箱裡的一塊雞胸肉和半袋咖哩醬，也就是冰箱存貨哈！一整塊雞胸肉切丁，再搭配一些手頭的蔬菜，再加上多多的馬蘇裡拉乳酪，咬一口，奶香、肉香，我最愛的咖哩香！超滿足哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150克
黃油 15克
酵母 2克
鹽 1克
油 適量
鹽 適量
雞胸肉 1塊
洋蔥 適量
青椒 適量
咖哩醬 3湯匙
披薩醬 2湯匙
馬蘇裡拉乳酪 250克
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    混合麵粉、酵母、黃油、鹽，揉成麵糰，等待發酵。
  • 步驟 2/9
    雞胸肉切丁，加料酒、胡椒粉、玉米澱粉，拌勻。
  • 步驟 3/9
    炒鍋放入油，放入雞丁煸炒變色發白。放入洋蔥、青椒、咖哩醬。
  • 步驟 4/9
    翻炒至雞肉成熟，鍋底不留水分即可關火，咖哩雞丁就做好了。
  • 步驟 5/9
    發好的麵糰均勻鋪在學廚9寸不粘加深披薩盤中，用叉子扎孔。烤箱預熱200°，將披薩坯放入烤箱中下層，上下火烤大約10分鐘。
  • 步驟 6/9
    將披薩餅坯稍稍冷卻，抹披薩醬，邊緣刷蛋黃液，放一層馬蘇裡拉乳酪、土豆泥、咖哩雞丁。
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱200°，將披薩放入烤箱中下層，上下火烤大約15分鐘。
  • 步驟 8/9
    時間到，立即取出，趁熱食用。
  • 步驟 9/9
    真香。
小貼士

配方適用於學廚9寸不粘加深披薩盤。

加土豆泥為了增加一層口感，純屬個人喜好，不放也行。

披薩餅坯水的量請根據各自麵粉的吸水量靈活少量多次新增。

因為咖哩醬夠鹹，所以披薩餡料裡就不要再加鹽了。

釋出於 2020-02-21
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