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清蒸海魚
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黯然

我家經常吃海魚卻總是煎，有朋友說為什麼不按自己的口味清蒸呢？這不，清蒸魚來了，是不是感覺很美味呢？哈哈，不是自己讚自己，這魚清蒸確實比煎著吃更加鮮美呢。

時間:10分鐘內
食材
海魚 300g
姜 適量
蔥 適量
香菜 適量
橄欖油 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
白糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    海魚洗乾淨之後在外表塗上少許鹽以及胡椒粉再放些姜與蔥入魚肚子裡。
  • 步驟 2/6
    鍋裡燒開水後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
  • 步驟 3/6
    約五分鐘後熄火燜片刻再開啟鍋蓋。
  • 步驟 4/6
    燒熱鍋倒入稍多些橄欖油後放入姜與蔥爆出香味。
  • 步驟 5/6
    倒入適量生抽調入少許白糖以及香菜即可熄火。
  • 步驟 6/6
    快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。
小貼士

蒸魚的時候要掌握火候，一定要大火。

釋出於 2022-08-09
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