第一次嘗試的美味---清蒸帶魚

帶魚 我家祖祖輩輩的吃法就是紅燒，大部分的北方人大概都是這樣的吧。也可能是居住地遠離大海的緣故。買不到新鮮的海產品。可是現在科技發達，交通方便這個習慣也很難改變。在我的腦子裡，根深蒂固的刻印著帶魚就是紅燒。

昨天去新發地批發市場，看見鮮帶魚非常的好，就買了2條。旁邊買東西的大媽搭話問我‘這麼新鮮是帶魚你們怎麼吃呢’。 我；‘紅燒’。大媽；‘你們北方人喜歡吃紅燒的，我是寧波人，我們那裡都是清蒸。’我；‘清蒸，多腥呀，’大媽；‘清蒸才能吃到帶魚的原味’，我；‘奧，那就 試試’。

回家把帶魚洗乾淨，根據大媽的製作方法試做了【清蒸帶魚】。說就實話，我心裡還是有些懷疑，只蒸了一條魚。。。。。真沒想到，蒸好後 一點腥味都沒有，味道十分鮮美。肉質非常嫩滑 很香。。。太好吃啦。有點後悔沒有全部蒸了。

清蒸帶魚可以說是最原汁原味的帶魚做法，口感清爽，鮮味十足。