蒸魚我是第一次做,一直覺得南方人愛吃蒸魚,也比較會做蒸魚.我們北方人講究做吃的要香,喜歡吃紅燒魚,或是炸魚,其實真沒有蒸的有營養,健康.參加美食廚房裡的活動真有很實在的好處,那就是讓我敢做平時不做或是都沒想要做過的菜,這樣讓我家的餐桌更豐富了,最受益的嘛,當然是老公和兒子了.一直不做蒸魚也是怕蒸出來的魚有腥味,一般處理腥味都愛用料酒,我不是很喜歡那東西,這回做蒸魚也沒用,不過,一點腥味都沒有,做了六片帶魚,兒子都吃完了,看著兒子吃的香噴噴的樣子,我感覺自己是最幸福的人了.兒子,媽媽愛你!用心,用腦,用手,用美食...

帶魚又叫刀魚、牙帶魚.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效