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清蒸帶魚
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汅伊塵義客饒義

帶魚營養豐富，加上魚刺剔起來還比較方便，所有小朋友吃帶魚是個不錯的選擇，很多人喜歡把表面的魚鱗刮乾淨，自從聽說帶魚鱗營養更豐富，對頭髮很好，所以在這之後基本就不刮鱗。平時煎帶魚比較多點，今天的魚夠新鮮，蒸是再好不過了，最後，淋上那點熱油，畫龍點睛！！

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 1條
金龍魚調和油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
生薑 適量
青紅椒 適量
生抽 適量
蒸魚豉油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的原料。
  • 步驟 2/8
    帶魚洗淨切段，在魚背上劃上刀口，加蔥，姜，料酒，鹽抓勻醃製半小時。
  • 步驟 3/8
    醃好的帶魚洗淨瀝乾，上鍋大火蒸十分鐘。
  • 步驟 4/8
    料酒，生抽，蒸魚豉油按0.1:1:1調好，再加一點白糖調勻，微波爐轉1分鐘。
  • 步驟 5/8
    鍋里加金龍魚調和油加熱。
  • 步驟 6/8
    青椒椒切小圈。
  • 步驟 7/8
    蒸好的帶魚加上調好的汁，鋪上青紅椒圈。
  • 步驟 8/8
    最後再淋上熱油就可以。
小貼士

1.淋魚的油越熱越好

2。青紅椒可以換自己喜歡的一切食材，蔥花，花椒，薑絲等。

釋出於 2020-01-13
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