jxcaipu logo
素蒸五彩豆皮卷
9659 熱度 173 收藏
李秋水

把這些全都全起來吃到底是有沒有科學依據我也不太清楚。我參考養生的書籍，又說這幾種搭配合理的，也又說不太科學的，像什麼胡蘿蔔和白蘿蔔不能一起吃啊，因為它們的性質相反會影響營養吸收；還有木耳不能喝白蘿蔔一起吃會得皮炎等等，可是我覺得這些蔬菜的營養大過於它們配伍禁忌的害處，還有就是我已經都這麼吃了，現在還不是好好的來發菜譜嗎？

食材
白蘿蔔 100g
胡蘿蔔 100g
豆皮 200g
木耳 適量
小尖椒 適量
雞蛋 適量
甜麵醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋留出一點兒雞蛋清， 剩下的蛋清和蛋黃全部按炒雞蛋的方法準備，並在裡面加適量的鹽。
  • 步驟 2/9
    攤成雞蛋餅備用
  • 步驟 3/9
    把白蘿蔔、胡蘿蔔、木耳、尖椒、炒雞蛋全切成絲備用， 暫且稱為“五彩絲”。
  • 步驟 4/9
    把“五彩絲”按比例均勻的碼在豆皮的一端。
  • 步驟 5/9
    豆皮從一端捲起，一定要卷緊，並用事先準備的蛋清塗抹在封口處。
  • 步驟 6/9
    碼放到蒸鍋中， 值得注意的是，封口一定衝下，這樣才能壓住，不至於熱氣會把豆腐卷衝散。
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋，開鍋冒氣後5分鐘即可。
  • 步驟 8/9
    晾涼些好切
  • 步驟 9/9
    斜刀切，為了好看把不規則的邊去了。 為了不浪費，我是一邊切，一邊就把“廢料”扔進嘴裡了。
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2023-07-14
226
相關菜譜
寫評論