jxcaipu logo
五彩豆皮
1.9萬 熱度 163 收藏
Chanldersun

今天這道菜，豆皮是主角，這種豆皮不是普通的豆腐皮，是同事的老公從長春帶回來的榆樹豆皮。據說是當地特產，口感厚實，搭配雜蔬，色澤鮮明，引人食慾。是一道營養豐富的素菜。

時間:10分鐘內
食材
豆皮 1張
胡蘿蔔 半個
杏鮑菇 1根
木耳 100g
雞蛋 2個
韭菜 50g
油 適量
鹽 適量
粉條 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆皮、韭菜
  • 步驟 2/11
    雞蛋2個攤蛋餅
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔、杏鮑菇、木耳、粉條（需提前泡軟）
  • 步驟 4/11
    上述食材切絲備用
  • 步驟 5/11
    燒開水把粉條、杏鮑菇、木耳焯熟、豆皮焯燙一下
  • 步驟 6/11
    蛋皮切絲、韭菜切段
  • 步驟 7/11
    炒鍋加油燒熱，下胡蘿蔔絲炒軟
  • 步驟 8/11
    加其他食材翻炒
  • 步驟 9/11
    加蛋皮絲翻炒兩下，加鹽調味
  • 步驟 10/11
    最後加入韭菜翻炒片刻即可
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

1、木耳、豆皮、杏鮑菇、粉條提前焯燙，省時省力。

2、這道菜不需醬油，以免影響菜的顏色

3、雜蔬可以加任意你喜歡的蔬菜，但是韭菜是必須的，加了韭菜鮮味立馬有了。

釋出於 2023-03-31
267
相關菜譜
寫評論