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紅燒茄子
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periodical企鵝

茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質，是一種物美價廉的蔬菜，很受大家歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子用清水洗淨。
  • 步驟 2/6
    將茄子清洗乾淨後不去皮，斜刀切成滾刀塊。
  • 步驟 3/6
    把油加熱，然後將茄子放入鍋中炸一下，即刻撈起。
  • 步驟 4/6
    鍋內放入兩勺油，放入辣椒和蒜爆香
  • 步驟 5/6
    放入炸好的茄子。 加入醬油、糖、酒，翻炒一下，然後加點水、鹽，收汁。
  • 步驟 6/6
    最後加點雞精，撒點蔥花，就可以出鍋了，也可以適當的勾芡一下。
小貼士

燒茄子不要去皮。茄子含有豐富的膳食纖維和維生素P等營養素，對於抗衰老和保護心血管非常有益。

茄子性寒，燒製時放入溫性的蒜，不但口味噴香，還有益於養生。

釋出於 2022-09-28
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