jxcaipu logo
牛腩煲怎麼做？
8.9萬 熱度 185 收藏
京細菜譜

牛肉焯水備用，熱油爆香姜，下牛肉翻炒，放入調味料燒開，然後倒入高壓鍋壓20分鐘，豆瓣醬炒香，放入牛肉、胡蘿蔔、洋蔥燜熟即可

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
豆瓣醬 適量
滷肉粉 適量
老抽 適量
白糖 適量
洋蔥 適量
生薑 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋內放水燒開，放牛腩焯出血水並倒掉
  • 步驟 2/7
    熱鍋下油放幾片生薑
  • 步驟 3/7
    放焯好的牛腩炒一下
  • 步驟 4/7
    放料酒、川味滷粉、老抽燒開
  • 步驟 5/7
    倒進高壓鍋內加適量的鹽和糖蓋上蓋子壓20分鐘，大火開後轉中火壓20分鐘關火
  • 步驟 6/7
    鐵鍋放油加豆瓣，炒出香味後將高壓鍋中的牛肉倒入
  • 步驟 7/7
    放胡蘿蔔及洋蔥，蓋上蓋子煮至胡蘿蔔變軟即可
釋出於 2020-05-28
366
相關菜譜
寫評論