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砂鍋娃娃菜怎麼做？
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京細菜譜

五花肉切片醃製半小時，娃娃菜洗淨切段。砂鍋裡放入香料、五花肉、水、油燉至肉七成熟，再放入娃娃菜、油豆腐、鹽燒開，煮10分鐘加雞精拌勻即可

時間:30分鐘-1小時
食材
娃娃菜 1個
五花肉 300g
油豆腐 12個
植物油 適量
鹽 適量
姜 適量
八角 適量
花椒粒 適量
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
辣皮子 3個
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把五花肉切片，用老抽、生抽、料酒拌均勻醃製30分鐘
  • 步驟 2/7
    娃娃菜洗淨切開切段
  • 步驟 3/7
    砂鍋底部加姜、八角、花椒粒、辣皮子
  • 步驟 4/7
    加五花肉、水、加植物油
  • 步驟 5/7
    大火燒開，轉小火煲到五花肉7成熟，（大約30分鐘左右）
  • 步驟 6/7
    加娃娃菜、油豆腐、鹽煮開
  • 步驟 7/7
    中火煮10分鐘左右，加雞精拌均勻煮開即可
小貼士

五花肉也可以去皮直接煸炒，喜歡吃醬類的，可以加辣椒醬或者豆瓣醬

娃娃菜不可以久煮，還可以搭配自己的喜歡的食材，豆腐、麵筋等

釋出於 2020-05-25
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