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溫拌娃娃菜怎麼做？
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京細菜譜

蝦仁醃製10分鐘，娃娃菜切絲，蝦仁、娃娃菜焯水撈出，放入調味料拌勻即可

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 150g
鮮蝦仁 50g
鹽 1勺
生抽 10g
料酒 10g
陳醋 適量
芥末油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蝦仁去掉蝦線，調入料酒、1/2茶匙精鹽抓勻後醃漬10分鐘。
  • 步驟 2/5
    娃娃菜劈掉老葉片洗淨，把菜葉切成長條。
  • 步驟 3/5
    煮鍋裡倒入清水燒至冒小泡時倒入切好的娃娃菜，焯燙至菜葉稍微變色後撈出控水。
  • 步驟 4/5
    煮鍋裡的水再次燒至冒小泡，倒入蝦仁快速焯燙，待蝦仁變色斷生後撈出。
  • 步驟 5/5
    把蝦仁與娃娃菜放入大些的容器裡，調入生抽、1/2茶匙精鹽、陳醋、芥末油趁熱拌勻。
釋出於 2020-05-18
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