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丸子燴口菇怎麼做？
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京細菜譜

豬肉、蔥剁碎加調味料拌勻，搓成丸子炸至金黃備用。熱油下口蘑翻炒，加岸完稅燜至口蘑熟透，再加調味料、丸子煮1分鐘，最後勾芡即可

時間:10-30分鐘
食材
口菇 300g
豬肉餡 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
蠔油 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把豬肉和大蔥剁碎，加入薑蓉和調味料順一方向攪拌上勁。
  • 步驟 2/7
    鍋中寬油，油溫八成熱時把肉餡搓圓下鍋炸至表面金黃。
  • 步驟 3/7
    鍋中留底油燒熱後下口菇翻炒。
  • 步驟 4/7
    加入小半碗開水蓋上燜煮至口菇熟透。
  • 步驟 5/7
    調入適量生抽和鹽。
  • 步驟 6/7
    把丸子加入鍋中大火煮一分鐘。
  • 步驟 7/7
    最後用水澱粉收汁即可。
小貼士

肉丸是調過味的，所以在加入肉丸前先把口菇調好味道。

釋出於 2020-05-22
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