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脆皮豆腐怎麼做？
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京細菜譜

豆腐切條備用，調味料、水、澱粉調成麵糊，將豆腐條依次裹上面糊、麵包糠，然後放入油鍋炸至金黃，裝盤撒上番茄醬即可

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 250g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切成大小均勻的條狀
  • 步驟 2/7
    將胡椒粉、鹽、白糖、澱粉混合均勻，加入適量水，和成麵漿。
  • 步驟 3/7
    油鍋燒熱，放入適量油。
  • 步驟 4/7
    豆腐條先放入和好的麵漿中蘸均勻，緊接著再放入麵包糠中蘸均勻。
  • 步驟 5/7
    蘸好麵包糠的豆腐條入鍋炸。
  • 步驟 6/7
    炸至所有豆腐條都變成金黃色便可撈出鍋
  • 步驟 7/7
    炸好的豆腐撈出擺盤，依據個人口味喜好加入適量番茄醬，加入番茄醬的脆皮豆腐會更加美味哦！
小貼士

豆腐條不要切太薄或太厚，太薄容易斷掉，太厚影響口感。

釋出於 2020-05-20
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