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幹炸響鈴怎麼做？

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京細菜譜

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肉餡放入蔥姜、調味料拌勻，油豆皮攤平，放入肉餡捲成長條，再切段入油鍋炸至金黃即可

時間:30分鐘-1小時

食材

油豆腐皮 2張

肉餡 150g

蔥花適量

薑末適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

肉餡中加入蔥花，薑末，鹽，生抽，糖，料酒，雞精香油攪拌均勻成為餡料。
步驟 2/6

油豆皮洗淨鋪開，在一端放上肉餡。
步驟 3/6

然後輕輕捲起，卷緊實封口可用少許澱粉糊沾緊。
步驟 4/6

捲成長條狀，再切成等分小段。
步驟 5/6

油鍋燒熱放入豆皮段，中小火炸制。
步驟 6/6

炸至金黃焦脆撈出瀝油即可食用，也可以沾著甜麵醬或者椒鹽食用。

小貼士

我買的是新鮮的油豆皮，所以不再需要浸泡，如果是乾的油豆皮要用溫水浸泡至軟再用。

炸制的時候火不要太大，以免表面焦黃裡面還不熟。

釋出於 2020-05-19