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胡蘿蔔燉牛肉的做法
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木木今兮

今天唯一的肉菜,舀兩勺團湯泡飯,一碗飯一會兒就沒拉,

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200g
白砂糖 1大勺
花椒 幾粒
一小塊
適量
胡蘿蔔 250g
醬油 一大勺+一小勺
八角 一個小的
兩瓣
料酒 兩小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    熱鍋下油,下白砂糖,炒至冒小泡,
  • 步驟 2/4
    迅速倒入泡水兩小時的牛肉,(牛肉不要焯水,焯過水的肉容易柴,)翻炒上色,
  • 步驟 3/4
    炒香料,炒至出香味,與肉一起炒勻,
  • 步驟 4/4
    加冷水沒過肉,加入料酒,大約煮半小時,(中途不要忘了撇浮沫),加入胡蘿蔔,燉煮至肉輕輕一戳就能戳破即可,若味道不夠,可撒適量鹽調味,夠就不需要了,(加了料酒肉比較容易燉爛,我只燉煮了一個小時左後就好了,)
釋出於 2020-05-18
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