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胡蘿蔔燉牛肉的做法
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木木今兮

今天唯一的肉菜，舀兩勺團湯泡飯，一碗飯一會兒就沒拉，

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200g
白砂糖 1大勺
花椒 幾粒
醬 一小塊
鹽 適量
胡蘿蔔 250g
醬油 一大勺+一小勺
八角 一個小的
蒜 兩瓣
料酒 兩小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    熱鍋下油，下白砂糖，炒至冒小泡，
  • 步驟 2/4
    迅速倒入泡水兩小時的牛肉，（牛肉不要焯水，焯過水的肉容易柴，）翻炒上色，
  • 步驟 3/4
    炒香料，炒至出香味，與肉一起炒勻，
  • 步驟 4/4
    加冷水沒過肉，加入料酒，大約煮半小時，（中途不要忘了撇浮沫），加入胡蘿蔔，燉煮至肉輕輕一戳就能戳破即可，若味道不夠，可撒適量鹽調味，夠就不需要了，（加了料酒肉比較容易燉爛，我只燉煮了一個小時左後就好了，）
釋出於 2020-05-18
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