青椒炒腰花 - 青椒炒腰花的做法,青椒炒腰花怎麼做好吃,青椒炒腰花的家常做法 - 京細菜譜

青椒炒腰花

6.6萬熱度 162 收藏

太上老君interior

關注

這道菜是微辣的，調配碗汁屬於混合口味。

時間:10-30分鐘

食材

豬腰 2個

青椒適量

香菇適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

準備好食材。
步驟 2/15

把豬腰對半切開，剔除筋膜。
步驟 3/15

斜刀45度切下，不要切斷。然後再直刀切，先切二刀不斷，第三刀切斷。
步驟 4/15

把腰花放入容器中，加入白酒和生粉。
步驟 5/15

用手抓出血水，沖洗乾淨。再重複用白酒洗一遍。
步驟 6/15

洗好後，瀝出水份，加入鹽、料酒、生粉抓勻。
步驟 7/15

鍋中燒水，水開加油和鹽，小火加入腰花氽2分鐘撈出。
步驟 8/15

把香菇在熱水煮下撈出備用。
步驟 9/15

切好蔥、姜、蒜、辣椒。
步驟 10/15

青紅椒切成菱形塊。
步驟 11/15

碗中加入生抽、老抽、糖、鹽、醋、香油、水、生粉拌勻成碗汁。
步驟 12/15

鍋中入油燒熱，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
步驟 13/15

加入青紅椒炒入味。
步驟 14/15

加入腰花炒。
步驟 15/15

放入碗汁炒勻出鍋。

小貼士

腰花用白酒和麵粉洗能洗掉裡面的血水和噪味。

釋出於 2020-06-23