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蒜炒泡椒田雞的做法
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我想，我上輩子肯定是害蟲，要不這輩子咋會如此貪戀田雞。‘四眼田雞’是記憶中的歡樂詞兒，總有唸書時代的個別同學對號入座。泡椒汁水醃漬過的田雞肉味道更鮮嫩，混合蒜的聯合爆香別有一番滋味兒.......天漸漸明亮些了，窗外的雨好像停了，睡夢裡的那些故事又開始雀舞翩翩了......

時間:10-30分鐘
食材
田雞肉 500g
蒜苗 100g
泡椒 3勺
青椒 1個
小紅椒 4個
蔥薑蒜 適量
糖 適量
醬油 適量
豆瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有食材上場亮相：洗淨的田雞肉、蒜苗、青椒、蔥薑蒜、泡椒。
  • 步驟 2/8
    田雞肉洗淨，用澱粉、生抽、料酒和泡椒水醃漬15分鐘。
  • 步驟 3/8
    姜蒜切沫兒，青椒、蒜苗切小段。
  • 步驟 4/8
    鍋內放多點兒油，燒熱後放入田雞過油爆熟，盛起。
  • 步驟 5/8
    鍋內留底油，放入蒜末兒、紅椒、泡椒煸炒。
  • 步驟 6/8
    接著放入蒜苗和青椒一起煸炒。
  • 步驟 7/8
    倒入4，加耗油、豆瓣醬、料酒和醬油大火快速爆炒。
  • 步驟 8/8
    加高湯沒過食材，放少許醋燜燒1分鐘，收濃湯汁，淋上入泡椒汁即可。
釋出於 2020-05-18
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