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煎燴茄子
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歡暢distinguish

微辣，鹹香不膩，好吃極啦

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
青紅椒 適量
西紅柿 半個
黑木耳 適量
蔥 適量
花椒 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
麵粉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蔥薑蒜，青紅椒切菱形片，西紅柿切小塊。
  • 步驟 2/15
    黑木耳泡發。
  • 步驟 3/15
    茄子2個。
  • 步驟 4/15
    去皮切小丁備用。
  • 步驟 5/15
    適量麵粉，放入一點鹽，花椒粉。
  • 步驟 6/15
    適量清水和成稠麵糊。
  • 步驟 7/15
    茄丁放入麵糊，均勻粘上面糊。
  • 步驟 8/15
    平底鍋適量油燒熱，粘滿面糊的茄丁倒入鍋中攤平。
  • 步驟 9/15
    兩面煎至金黃，用鍋鏟鏟成小塊。關火。
  • 步驟 10/15
    鍋內適量油燒熱，蔥薑蒜，花椒炒香。
  • 步驟 11/15
    青紅椒，西紅柿，黑木耳放入翻炒幾下。
  • 步驟 12/15
    加入一碗開水，（喜歡湯更豐富些的，可多加水）適量鹽，生抽，雞精調味兒。
  • 步驟 13/15
    煎好的茄餅倒入。中小火燴制幾分鐘。期間翻動幾次，防止粘鍋。
  • 步驟 14/15
    待湯汁濃稠，關火盛盤。
  • 步驟 15/15
    成品。
釋出於 2020-05-20
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