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西蘭花木耳拌雲絲
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leaflet善良

夏天太熱很容易沒有胃口，所以冷盤就爽口多了，而且這幾樣食材都很健康，做起來吧～

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1/3朵
木耳 適量
雲絲 適量
花生米 一把
小蔥 2棵
香菜 2棵
蒜 2粒
姜 1片
辣椒 1個
鹽 適量
白糖 少許
生抽 適量
醋 適量
芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花撕成小朵用鹽水泡幾分鐘，黑木耳泡發，雲絲泡好備用～
  • 步驟 2/9
    鍋內燒開水依次放入木耳、西蘭花，最後放雲絲，因為比較容易熟。焯西蘭花的時候，水裡少放一點鹽，這樣西蘭花顏色會比較漂亮～大概幾分鐘，撈出過涼水～
  • 步驟 3/9
    鍋內添油，冷鍋冷油小火炒至花生米，然後盛出備用（這裡花生米的具體炒制不細說了就）～
  • 步驟 4/9
    香菜小蔥斜切成段狀，大蒜薑辣椒切末放入容器內～
  • 步驟 5/9
    剛剛炒完花生米剩下的油，開小火放入花椒翻炒幾下
  • 步驟 6/9
    姜蒜末的容器內加入適量生抽、醋、鹽、白糖、十三香、芝麻（如果有辣椒粉，可以替換下辣椒哦）
  • 步驟 7/9
    剛剛炸的花椒油倒入容器內，然後攪一下～
  • 步驟 8/9
    把焯好的菜放入大一點的容器內，放入小蔥香菜花生米，剛剛調好的料倒進去，拌勻就好了，也可以再加一點香油～
  • 步驟 9/9
    然後裝盤啦！拌好直接裝的，沒擺盤，好吃最重要對吧～
釋出於 2020-09-23
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