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酥炸雞排
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ordinarily欣怡
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時間:10-30分鐘
食材
雞小胸 4塊
雞蛋 1個
澱粉 適量
植物油 適量
白胡椒粉 適量
料酒 適量
椒鹽 適量
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞小胸。
  • 步驟 2/7
    雞胸肉從側面切開不切斷，展開，用刀背敲松。
  • 步驟 3/7
    雞肉用料酒，白胡椒粉，鹽醃製半小時。也可以提前醃製，醃的時間長更入味。
  • 步驟 4/7
    雞蛋，澱粉各放一個盤子裡，雞肉先蘸蛋液，再蘸澱粉，再重複一遍。用麵包糠的第二遍可用麵包糠。
  • 步驟 5/7
    我用的平底不粘鍋，油燒七成熱，下裹好的雞排，中小火炸制。
  • 步驟 6/7
    剛出鍋時的成品圖。
  • 步驟 7/7
    食用時切塊撒椒鹽，黑胡椒碎。
小貼士

雞排炸好後依各人口味可蘸沙拉醬；番茄沙司；孜然辣椒粉等多種。

釋出於 2020-09-23
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