jxcaipu logo
法式芝士炸雞排
14.1萬 熱度 69 收藏
嫡鑰肝辜醫

母親是很擅長做吃食的，在那個物質匱乏且家境貧寒的時代，母親總能用常見的食材做成美味的佳餚，像臘菜小筍肉末、紅燒冬瓜、剁椒蒸石蛙，所以我的童年充滿了吃的記憶。我想這也是我後來演變成一個實足的吃貨的主要原因。可惜的是我十幾歲就離開了家，等接來母親和我同住後，母親又中風了，於是那些美食就永遠地留在了我的記憶裡。母親愛嘗試各地菜餚又愛吃雞，可現在牙齒不是很好，所以我做了這款法式芝士炸雞排，咬一口酥脆的雞排，香滑的乳酪就流出來了，相信她會喜歡！祝母親節日快樂！身體健康！

食材
雞胸肉 250g
百吉福芝士片（馬蘇裡拉乳酪） 30g
火腿片（午餐肉） 40g
雞蛋 1個
麵包糠 200g
麵粉 100g
鹽 適量
黑胡椒碎 少許
百里香（可沒有） 2只
配菜 適量
甜玉米粒 20g
西蘭花 30g
千島醬 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞胸肉在半解凍狀態切成大片，完全解凍後用鹽、黑胡椒碎和百里香葉醃製十分鐘
  • 步驟 2/10
    用肉錘把雞肉片砸松砸成薄片，不用太用力雞肉容易被砸散
  • 步驟 3/10
    午餐肉和馬蘇裡拉乳酪切成片
  • 步驟 4/10
    用雞肉把芝士和火腿包好不要像圖片上那樣有漏出來的，如果芝士火腿大了就改小，一定包好
  • 步驟 5/10
    包好的雞排依次沾勻面粉、雞蛋液和麵包糠，這個麵包糠是自己做的所以沒有那麼勻
  • 步驟 6/10
    油溫加熱到150度，把雞排炸至金黃色撈出瀝乾油
  • 步驟 7/10
    西蘭花和甜玉米粒焯水撈出瀝乾水分，
  • 步驟 8/10
    嫩嫩的雞肉還有汁加上厚厚的馬蘇裡拉乳酪和火腿肉，一口咬下去滿足呀
  • 步驟 9/10
    看看我家老二吃的那個香
  • 步驟 10/10
    這拉絲要不要這麼長呀
釋出於 2019-01-14
179
相關菜譜
寫評論