手抓排骨 - 手抓排骨的做法,手抓排骨怎麼做好吃,手抓排骨的家常做法 - 京細菜譜

手抓排骨

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ordinarily欣怡

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用手抓著吃的美味排骨。大氣清爽。有淡淡的燒烤味。非常的好吃。可以用烤箱來烤，也可以用平底鍋來炸，今天為了方便好多沒有烤箱的朋友，我採用的是油炸的方式。

時間:1-2小時

食材

豬小排 4根

大蔥一截

生薑 5片

花椒 10顆

生菜一個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

買了的排骨，泡出血水，反覆洗淨。這個排骨要砍成一長條一長條的。加鹽，黃豆醬。生抽，老抽。燒烤醬。
步驟 2/9

加蔥段，花椒和薑片。把這個排骨均勻醃製時間越長味道越好。我這個是醃了四個小時。中途注意翻面使其更加入味。
步驟 3/9

澱粉和香酥炸雞粉按二比一的比例。裡面加點五香粉均勻攪拌。
步驟 4/9

醃好的排骨。小心的去掉花椒和大蔥。把它厚厚的裹上一層這個乾粉。一塊一塊的裹喲，不要心急。
步驟 5/9

鍋裡倒油。要到過沒骨排骨的喲。我們把排骨一塊一塊的均勻沾上乾粉。油溫升高時轉最小火。一塊一塊的放入排骨進行炸
步驟 6/9

端根小板凳坐在鍋面前慢慢的炸，因為是最小火，我們不必擔心它會糊掉。大概這個要炸個20到30分鐘。找一塊排骨，最厚的地方用筷子能戳動即可。
步驟 7/9

把排骨涼一下油。
步驟 8/9

餐具裡放上吸油紙以及生菜。
步驟 9/9

小心的放上排骨。根據個人的口味撒點白芝麻，燒烤粉和孜然粉。吃的時候帶上一次性手套拿在手裡面啃，特別美味。這不是看著非常的有檔次。

小貼士

排骨要想使它的肉質細嫩，就不要焯水。醃製的時候可以根據個人的口味來調。要吃辣椒的撒辣椒麵。那個排骨啊，一定要切成長條。看著好看，用手抓也方便。

釋出於 2020-05-25