前幾天接受本地報紙的採訪,編輯寫我單單是排骨這一食材就折騰出十幾種做法來,嘿嘿,我自已都不記得做了多少種排骨,因為排骨是我們家最愛的食物之一。在2011年將要結束的這一天我還是繼續折騰我最拿手的排骨,給自已這一年的部落格劃上一個句號。還有就是要告訴大家的是,我昨天博裡發的那個醬油肉和鹹雞腿昨晚做了吃,非常好吃,強烈建議親們在家曬些哦,醬油肉我切了些炒了青椒,鹹雞腿我直接洗淨丟在米飯鍋內蒸熟的,不鹹不淡味道剛好,這幾天我在家還要在曬一些。
TIPS:
1.用水浸泡排骨是為了去除排骨的血水和雜質
2.豆豉辣醬本身就是鹹的所以這道菜無需放鹽
3.微波爐根據自家的功率和食材的多少來選擇時間,
4.我選擇放微波爐裡的容器就是適合微波爐用的普通盤子,這道菜沒有覆蓋保鮮膜和其它東西,覆蓋東西也會影響排骨的快熟程度。